Babeczki bananowe to pyszne i wilgotne ciastka, które świetnie nadają się na śniadanie, deser czy przekąskę. Oto prosty przepis na te smakowite babeczki:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru (biały lub brązowy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 2 duże dojrzałe banany (rozgniecione)
- 1 jajko
- 1/3 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki orzechów włoskich lub czekoladowych kropelek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
-
Połącz suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz cynamon (jeśli używasz).
-
W osobnej misce rozgnieć banany widelcem, aż będą miały konsystencję puree. Dodaj jajko, olej, jogurt oraz ekstrakt waniliowy, i dobrze wymieszaj.
-
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Jeśli dodajesz orzechy lub czekoladowe kropelki, wmieszaj je na koniec.
-
Nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
-
Piecz babeczki przez około 18-20 minut, lub do momentu, gdy włożony w nie patyczek będzie wychodził suchy.
-
Ostudź babeczki na kratce. Można je dodatkowo ozdobić kremem, posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Te bananowe babeczki są doskonałe same w sobie, ale także świetnie komponują się z dodatkami, takimi jak masło orzechowe czy miód. Smacznego!
